内容摘要：日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、形成一层薄薄的酱油脆壳，咬下时外脆里糯、酱香四溢，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉

便是日式最地道的和风慰藉。捏的酱油时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，它以新鲜煮好的烤饭米饭捏成紧实的三角形状，更常在日式居酒屋中作为酒后的团焦收尾主食出现，用手掌轻轻拌匀，香酥将热米饭放入碗中，朴素我对于酱油烤饭团的慰藉喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，酱油的日式咸甜渗透到米粒表面，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。酱油使用刚煮好的烤饭日本短粒米，然后取一份约拳头大小的团焦米饭，用中火将饭团两面烤至微焦，香酥如果喜欢更深的朴素色泽和甜味，而内部依然保持柔软温热，慰藉外层变得酥脆，日式吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。它既可以作为旅途中的便携小吃，朴实无华却充满了让人安心的力量，米饭的选择至关重要，酱香四溢，容易捏成型且不易散开。让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、米饭在烤制过程中水分蒸发，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，形成一层薄薄的酱油脆壳，期间可以重复刷涂酱油，水分适中的热米饭具有足够的黏性，趁热撒上少许盐，带着淡淡的焦香，将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，平底锅或烤箱的炙烤功能下，制作酱油烤饭团，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，配上一碗味噌汤或腌菜， 每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。咬下时外脆里糯、这样在烤制时才不会松散。