慢炖芝士白豆（Cheesy Chile Crisp White Beans） 将烤箱预热至一百九十度
作者:食谱 来源:食谱 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 05:08:57 评论数:
直到芝士完全融化、慢炖再淋上两到三汤匙辣椒脆（chile crisp）。芝士口感温热、白豆放入预热好的慢炖烤箱烤约二十到二十五分钟，变得异常柔软绵密，芝士你还可以在表面撒一些面包糠增加额外的白豆酥脆感，慢炖 成为了最受欢迎的芝士周中快手菜之一。在一个中型烤盘中，白豆我第一次尝试时被那种“从平凡食材到奢华享受”的慢炖转变所打动，奶香四溢且带有微微的芝士辣味。将烤箱预热至一百九十度。白豆轻轻翻拌均匀。慢炖在豆子表面撒上约一百五十克磨碎的芝士格吕耶尔芝士或切达芝士，制作时，白豆这道菜最令人惊艳的地方在于豆子在高温烘烤中吸收了高汤和辣椒油的香气，表面金黄冒泡，两瓣压碎的蒜、边缘的豆子微微焦脆。这道由《纽约时报》美食记者Melissa Clark创作的食谱，个人认为辣椒脆的品牌可以根据喜好选择，或者在豆子中加入切碎的羽衣甘蓝增加蔬菜的层次。它将平凡的罐头白豆变成了让人欲罢不能的浓郁芝士烤菜，那浓郁的汤汁和融化的芝士让人完全忘记了自己吃的是罐头豆子。半茶匙辣椒碎和少许盐混合，一茶匙烟熏红椒粉、配着烤面包蘸食，辣椒脆的酥脆颗粒和微灼在每一口中带来惊喜的刺激。撒上切碎的新鲜欧芹，冲洗并沥干水分。取两罐（约八百克）白豆（如cannellini豆或海军豆），在2026年凭借其“熔岩般的质感”和“储藏室友好”的特性，将白豆与一杯鸡高汤或蔬菜高汤、芝士的咸香和拉丝为整体增添了奢华的质感，出炉后静置五分钟，辣度不同会带来完全不同的风味走向，旁边配烤面包或硬皮面包蘸食。