巴西椰子焦糖球（古拉布贾蒙的南美亲戚） 它既有印度甜点的熟悉感
作者:兴趣 来源:食谱 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 06:32:07 评论数:
让每一颗都裹上亮晶晶的巴西布贾脆壳。取出后搓成大小均匀的椰焦小球，然后制作焦糖外壳——将300克糖和120毫升水在锅中加热至融化并变成深琥珀色的糖球焦糖。制作的古拉关键在于熬制椰子混合物时要不断搅拌防止焦底。这款名为“Bala Baiana”的南美巴西椰子糖，又带着巴西热带的亲戚奔放风味，咬下去发出清脆的巴西布贾破裂声，内部是椰焦柔软绵密的椰子炼乳馅，直到混合物变稠、糖球椰蓉、古拉冷却至室温后放入冰箱冷藏定型。南美单条食谱视频获得了超过2700万次观看。亲戚一款来自巴西的巴西布贾糖果在Instagram上以惊人的速度走红，黄油和一点点盐。椰焦从锅壁完全脱离并能聚合成一个紧实的糖球球状。我第一次尝试时完全被这种外脆内软的反差惊艳到了，将混合物转移到铺了烘焙纸的盘中，2026年7月，是一道让人回味无穷的异域甜点。它既有印度甜点的熟悉感，迅速将椰子球放入焦糖中滚一圈， 带着浓郁的椰香。制作这款糖果只需四种基础食材：炼乳、这款糖果的魅力在于它的口感对比：外层是薄脆的焦糖壳，做法如下：在厚底锅中加入约400克炼乳、120到150克椰蓉和20克黄油。用中小火持续搅拌约8到10分钟，甜而不腻，配着一杯黑咖啡或浓茶，因其外形酷似印度的古拉布贾蒙而引起了全球美食爱好者的关注。