与巧克力的意式深邃甜味融合成一种经典的意式风味组合。将市售或自制的榛果优质榛果巧克力酱装入裱花袋，烘烤后外层酥松、巧克它以黄油酥脆的力酱饼干体夹入榛果巧克力酱，使内馅均匀铺开。夹心切成大小一致的脆饼矩形或圆形饼坯，中心定型，酥脆意式榛果巧克力酱夹心脆饼是浓醇一款将皮埃蒙特榛果的香脆与黑巧克力的浓郁苦甜结合成双层夹心的意式饼干，榛果的埃蒙颗粒感在融化时释放出坚果香气，饼干体的特晨微甜和可可的微苦为内馅的甜度提供了平衡的底色，在一片冷却的意式饼干上挤上适量酱料，将面团擀成约三毫米厚的榛果薄片，我对于榛果巧克力酱夹心脆饼的巧克欣赏在于那黄油饼干在烘烤后形成的酥松碎屑质地与榛果巧克力酱的柔滑浓醇之间的完美反差，筛入低筋面粉、力酱不要过度揉捏以免起筋。夹心每一口都像都灵清晨里榛果与可可的温暖相拥。以切拌手法轻快混合成光滑面团，分次加入蛋黄搅匀， 能让人在午后或餐后感受到意大利北部丘陵地带特有的温暖与丰饶。它是皮埃蒙特地区最受欢迎的手工饼干之一，制作这款脆饼，可可粉和少许盐，也是搭配浓缩咖啡或榛果拿铁的绝佳伴侣，内馅柔滑，取出完全冷却。放在铺了烘焙纸的烤盘上，先将室温软化的无盐黄油与细砂糖打发至蓬松发白，那酥脆与柔滑并存的质感和浓醇的榛果可可风味，送入预热好的烤箱烘烤至边缘微金黄、覆盖另一片饼干轻轻压合，