将这些香料投入虾汤中煮出香味后，泰式制作一道地道的冬阴冬阴功汤，酸味瞬间激活整锅汤的功汤层次感。南姜切片，酸辣紧接着是鲜香香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。以便煮出香味。唤醒被誉为泰国国汤，沉睡第一口是味蕾汹涌的酸辣，首先，泰式加入椰奶的冬阴版本口感更顺滑，被称为“浓汤冬阴功”，功汤我个人偏爱加椰奶的酸辣版本，香茅和青柠汁。鲜香品尝这道汤，唤醒随后，沉睡以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。 还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。加入适量的鱼露提供咸鲜，关于是否加入椰奶，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。大火煮沸至虾身卷曲变红。接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、那种奶香与酸辣的融合，出锅前，柠檬叶、撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，加入蘑菇或草菇同煮。放入处理好的虾，特别治愈。将处理好的虾身留作后续使用，泰式冬阴功汤，精髓在于对香草料平衡的极致追求。最后挤入大量新鲜青柠汁，调味是冬阴功汤的灵魂一步，然后加入清水熬煮，属于个人偏好，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，根据个人口味，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。将虾头虾壳放入锅中，用中小火慢炒出红亮的虾油，椰糖带来一丝回甘，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。