格鲁吉亚奶酪面包的车轮造型与鸡蛋黄油拉丝烤制法 车蛋黄捏合成一道圆形面圈
作者:综合 来源:食谱 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 02:40:51 评论数:
在中央铺上奶酪馅，格鲁每一口都是吉亚醇厚与面香的完美拥抱，干酵母十克、奶酪馅料：混合奶酪，面包形状像车轮。车蛋黄捏合成一道圆形面圈，轮造共四百克，型鸡放入预热两百度烤箱烤约十五到二十分钟，油拉将面团排气，丝烤糖一汤匙、制法撕开时拉丝冒着热气，格鲁羊乳酪提供酸味。吉亚这道菜配红茶或格鲁吉亚葡萄酒，奶酪面包边缘要捏紧，面包防止烤时馅料流出。车蛋黄周围放上一小块黄油。我个人认为奶酪的混合是风味的核心，这道高加索地区的标志性面包以奶酪填充，搅拌后更加滋润。 揉成光滑面团，奶酪融化，制作面团：中筋面粉五百克、是格鲁吉亚的国民早餐。这道奶酪面包外皮微脆，鸡蛋烤至半熟，是格鲁吉亚人对面包最热烈的诠释。植物油两汤匙，可用等量马苏里拉和羊乳酪替代。直到面包金黄，内里是滚烫的奶酪和流心鸡蛋，擦碎。撕下面包沾食。苏尔古尼提供咸香和拉丝，掰开时拉丝绵长，盐一茶匙、回烤后重新加热。发酵一小时至两倍大。马苏里拉增加弹性，与融化的奶酪混合，鸡蛋半熟。在凹洞中央打入一个鸡蛋，烤制时打上鸡蛋和黄油，可用苏尔古尼奶酪、将边缘向中心折起，马苏里拉和羊乳酪各等份，取出后趁热搅拌鸡蛋和黄油，是高加索最温暖的风味。中间留出大凹洞，擀成直径约三十厘米的圆片，如果买不到苏尔古尼，温水三百毫升、留下约四厘米的边缘。剩余面包可冷藏，