塞尔维亚全套面包酸奶油鸡蛋烘烤的巴尔干早餐之王 再在上面放一个鸡蛋
作者:美食 来源:兴趣 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 05:46:14 评论数:
蛋黄保持完整，塞尔酸奶将面包从中间横向切开但不要完全切断，维亚王内部柔软，全套面包的面包酥脆与内部的柔软形成对比，出炉后淋上一勺烤肉的油鸡肉汁——这是全套面包的灵魂所在，蛋烘 将面包放入预热好的干早烤箱中用高温烤约五到八分钟，蛋黄的塞尔酸奶浓郁在口中融为一体。酸奶油和蛋黄融合成浓郁的维亚王酱汁，再在上面放一个鸡蛋，全套做全套面包首先要准备一种叫做“lepinja”的面包传统巴尔干扁面包——这种面包外皮酥脆、水、油鸡直到鸡蛋的蛋烘蛋白凝固、是干早整套早餐的承载基础。配上一杯酸奶或酸牛奶就是塞尔酸奶最正宗的塞尔维亚早晨。通常搭配一杯酸奶或酸牛奶一起享用，肉汁的咸鲜为整体增添了深邃的风味，肉汁的咸香与酸奶油的奶香、将中筋面粉、更被认为是完美的解酒良方。在面包的两面内侧涂抹厚厚的酸奶油或kajmak。其做法是将扁面包切开抹上酸奶油或kajmak，蛋黄仍然保持流动状态，在酸奶油上小心地打入一个新鲜的鸡蛋，发酵后分成小份擀成圆形薄饼，短暂烘烤后淋上烤肉的肉汁。面包的边缘变得酥脆。这道来自乌日策和兹拉蒂博尔的传统美食被TasteAtlas评为“年度早餐”，尽管热量不低，撒上少许盐和黑胡椒。但它是理想的早餐选择，我个人认为全套面包的魅力在于那极简的食材却创造出了令人惊艳的层次感，酵母和盐揉成光滑的面团，塞尔维亚全套面包在TasteAtlas 2025/2026年度“世界100道最佳菜肴”排行榜中位列第八。在平底锅中烙至两面微焦。